A Christopher Destro il Premio Silvia Lunelli 2016

E’ giunto alla sua terza edizione il Premio Silvia Lunelli, istituito dalla famiglia Lunelli in ricordo dell’amata figlia Silvia, mancata l’11 giugno 2013, a soli 28 anni. Silvia era laureata in giurisprudenza e aveva una grande passione per la cucina: perciò i suoi genitori hanno deciso di istituire in suo ricordo un premio per la formazione di giovani chef, con l’obiettivo di farli diventare ambasciatori della cucina e dei prodotti del Friuli Venezia Giulia. Ad occuparsi della formazione dei vincitori è Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, il consorzio fra ristoratori, vignaioli e produttori top gamma dell’agroalimentare regionale guidato da Walter Filiputti, che ha elaborato il progetto e lo segue fin dal primo anno. I candidati al Premio vengono selezionati tra i migliori sei alunni dell’ultimo anno del corso triennale di Operatore della ristorazione - la qualifica professionale necessaria per iniziare a intraprendere la carriera di cuoco – del Civiform di Cividale.

Il vincitore di quest’anno è Christopher Destro di Piove di Sacco, ma residente a Udine. E’ stato premiato dal dott. Roberto Lunelli, padre di Silvia, nel corso di un partecipato incontro, svoltosi il 13 giugno nella sala convegni dell’Astoria Italia di Udine.17 anni, Christopher ha intrapreso gli studi per diventare cuoco spinto anche dalla consapevolezza che in questo settore, con volontà e determinazione, si possono ottenere ottime esperienze lavorative, anche all’estero, obiettivo che – non lo nasconde - lo ha sempre molto attirato. “La mia aspirazione è, infatti, di poter viaggiare il più possibile, conoscere nuove culture e nuovi piatti e far conoscere la cucina tradizionale del Friuli Venezia Giulia in altri paesi – racconta- Mi piacerebbe poter lavorare su navi da crociera e, perché no, in futuro, aprire un locale tutto mio.”

Christopher Destro inizierà ora la sua esperienza formativa, che avrà come tutor d’eccezione i protagonisti dell’eccellenza agroalimentare regionale associati in FVG Via dei Sapori. Stage pratici nelle cucine dei ristoranti si alterneranno a un poliedrico percorso formativo, con specifiche lezioni sulla cultura del cibo e del vino tenute da Walter Filiputti, e visite agli artigiani del gusto e alle cantine per conoscere chi ricerca e crea la qualità, giorno per giorno, con il suo lavoro. Christopher farà esperienza alla Lokanda Devetak di San Michele del Carso e nei ristoranti La Primula di San Quirino, Al Gallo di Pordenone, Ilija di Tarvisio, Carnia di Venzone.  Il suo iter sarà “monitorato” dai ristoratori, che invieranno le loro relazioni alla famiglia Lunelli e al Presidente del Consorzio. Alla fine della sua esperienza riceverà un attestato, che certificherà il percorso di studio. Pochi, ma importanti, gli obblighi che dovrà rispettare: un comportamento corretto, sia nel lavoro che nelle vita privata, e il trasferimento dei valori e dei contenuti appresi ai colleghi più giovani della sua scuola, nel corso di una giornata che si terrà l’anno prossimo al Civiform e si concluderà con un breve corso di cucina.

La prima vincitrice del Premio Lunelli è nel 2014 Aurora Coassin di Spilimbergo, il secondo è stato nel 2015 Davide Secco di Martignacco.

Informazioni: Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori  

Tel 0432 538752 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - www.friuliviadeisapori.it

Zerorchestra: “Note dal Fronte” con musica, immagini e parole della Grande Guerra

Gemona (Ud) - Lo spettacolo della Zerorchestra "Note dal fronte – Musica, parole e immagini della Grande guerra" sarà mercoledì 15 giugno alle 21 al Cinema Sociale di Gemona, seconda tappa - dopo l'anteprima alle Giornate della luce di Spilimbergo - di un tour regionale che lo porterà al Cinecity di Lignano il 27 giugno alle ore 21, quindi al Teatro Verdi di Pordenone la sera del 29 giugno a inaugurare il cartellone di Estate in Città del Comune di Pordenone e il 30 giugno sempre alle ore 21 al Teatro Pasolini di Casarsa.

Il progetto, che si avvale della consulenza storica di Lucio Fabi, è realizzato insieme alla Cineteca del Friuli e a Cinemazero ed è sostenuto dalla Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia e dalla Fondazione CRUP.

Selezionate dall’ampio fondo sulla Grande Guerra conservato dalla Cineteca del Friuli, le immagini dei film “dal vero” girati sui vari fronti dagli operatori dei diversi eserciti mostrano la “guerra bianca” combattuta sulle vette, le battaglie sul fronte del Carso e dell’Isonzo, lo sfondamento di Caporetto e l’invasione austro-tedesca del Friuli, la resistenza italiana sul Piave, l’arrivo delle truppe americane nell’estate del 1918, la battaglia finale e l’arrivo degli italiani a Trento e Trieste. Di grande interesse i filmati inediti provenienti dal NARA (National Archive and Records Administration) di Washington sulla presenza americana in Veneto e in Friuli.

Nell’accompagnamento, la ricca produzione musicale d’epoca - popolare e d’autore - rivisitata dalla Zerorchestrasi unisce a musiche originali composte da Angelo Comisso e Francesco Bearzatti arrangiate e orchestrate insieme al coordinatore artistico Romano Todesco. A eseguirle, gli stessi Romano Todesco (contrabbasso e fisarmonica) e Francesco Bearzatti (sassofoni e clarinetti), affiancati da Mirko Cisilino (tromba, flicorno e trombone), Angelo Comisso (pianoforte), Didier Ortolan (clarinetti e sassofoni), Luca Colussi, Luigi Vitale e Luca Grizzo (percussioni), Gaspare Pasini (sassofoni). Completano lo spettacolo alcuni brani letti dall’attore Sandro Buzzatti, tratti dai diari e dalle lettere dei soldati.

Ingresso libero. Info: 0432 980458 - 348 8525373